Alejandra Feito Ruiz - Licenciada en Química - Master en Biotecnología Alimentaría
ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
- Generalidades. Conceptos Generales. Importancia del etiquetado de los alimentos.
- Etiquetado obligatorio de alimentos. Normas de cáracter obligatorio. Requisitos del etiquetado obligatorio.
- Declaración de propiedades nutricionales. Normas aplicables.
- Etiquetado nutricional. Etiquetado para regímenes especiales. Criterios para el etiquetado nutricional. Desarrollo del etiquetado nutricional.
- Otras normas relacionadas al etiquetado de alimentos. OGM. Alérgenos. Alimentos ecológicos. IGP. DOP.
- Principios del etiquetado para el ingreso al mercado de EEUU.
Luis Ángel Martín Vallejo - Vetrinario, especialidad en Bromatología, Sanidad y Tecnología de los Alimentos - Auditor en Sistemas de Aseguramiento de Calidad.
DISEÑO Y ACABADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
- Envase.
- Etiqueta.
- Materiales.
- Función del emvase y del embalaje.
- Diseño integral. Eco-diseño del envase y del embalaje.
